هویج پلو با مرغ – هویج پلو شیرازی-هویچ پلو با گوشت قلقلی

خانومی: اگر به انواع پلوهای مخلوط علاقه دارین پس هویج پلو رو هم دوست خواهین داشت.

با توجه به رژیم غذایی خودتون میتونین هویچ پلو با مرغ آماده کنین یا هویج پلو با گوشت چرخ کرده.

مواد لازم:

برنج : ۳ پیمانه

هویج رنده شده: ۱٫۵ پیمانه

پیاز: ۱ عدد درشت

مرغ: ۱ عدد سینه کامل

زعفران دم شده: ۲ قاشق غذاخوری

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه هویج پلو با مرغ

برنج رو از قبل با آب گرم و نمک خیس می کنیم.

پیازهارو ریز خرد می کنیم و تفت میدیم وقتی رنگش تغییر پیدا کرد و نرم شد مرغ رو اضافه می کنیم.

من سینه مرغ رو به صورت مکعب های یک اندازه خرد کردم.

و با شعله ملایم به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه گذاشتم بپزه و خوب سرخ بشه.

هویج پلو شیرازی

بعد از سرخ شدن مرغ، هویج رنده شده, زعفران کمی زردچوبه و نمک رو اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه تفت دادن از روی شعله بر میداریم.

برنج رو آبکش کنین، ته دیگ هر چی دوست دارین بذارین و لایه لایه برنج و مواد رو در قابلمه بریزین.

و در پایان دارچین رو روی برنج بریزین و زمان بدین تا پلو دم بکشه.

بعد از دم کشیدن برنج، پلو رو مخلوط کنین تا یک دست بشه و از عطر فوق العاده این پلو مخلوط با مرغ لذت ببرین.

نکته های پخت هویج پلو:

۱٫ برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده، میتونین مثل لوبیا پلو عمل کنین و به جای لوبیا از هویج استفاده کنین.

۲٫ هویچ پلو با گوشت قلقلی هم به این صورت هستش که پیاز داغ و هویج لابه لای پلو دم میکشن با هم.

اما گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز جدا به صورت کوفته های ریز آماده و سرخ می کنین و بعد از دم کشیدن پلو روی غذا میریزین.

۳٫ اگر قصد سرو این غذارو با مرغ مجلسی دارین، مرغ رو به هر صورتی که دوست دارین آماده کنین.

بهترینش مرغ زعفرانی هستش و بعد در کنار پلو سرو کنین.

۴٫ در این آموزش برنج به صورت کته گذاشته شده و دارچین در پایان استفاده شد تا رنگ مواد پلو رو تیره نکنه.