صفحه اصلی / آرشیو / هویج پلو با مرغ – هویج پلو شیرازی
http://telegram.me/khanoumi_ir

هویج پلو با مرغ – هویج پلو شیرازی

خانومی: اگر به انواع پلوهای مخلوط علاقه دارین پس هویج پلو رو هم دوست خواهین داشت. با توجه به رژیم غذایی خودتون میتونین هویچ پلو با مرغ آماده کنین یا هویج پلو با گوشت چرخ کرده.

در این آموزش طرز تهیه هویج پلو با مرغ یا هویج پلو شیرازی را می خوانید.

مواد لازم:

برنج : ۳ پیمانه

هویج رنده شده: ۱.۵ پیمانه

پیاز: ۱ عدد درشت

مرغ: ۱ عدد سینه کامل

زعفران دم شده: ۲ قاشق غذاخوری

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

havij-polo-morgha

هویج پلو با مرغ

طرز تهیه:

برنج رو از قبل با آب گرم و نمک خیس می کنیم.

پیازهارو ریز خرد می کنیم و تفت میدیم وقتی رنگش تغییر پیدا کرد و نرم شد مرغ رو اضافه می کنیم.

من سینه مرغ رو به صورت مکعب های یک اندازه خرد کردم و با شعله ملایم به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه گذاشتم بپزه و خوب سرخ بشه.

بعد از سرخ شدن مرغ، هویج رنده شده, زعفران کمی زردچوبه و نمک رو اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه تفت دادن از روی شعله بر میداریم.

برنج رو آبکش کنین، ته دیگ هر چی دوست دارین بذارین و لایه لایه برنج و مواد رو در قابلمه بریزین و در پایان دارچین رو روی برنج بریزین و زمان بدین تا پلو دم بکشه.

بعد از دم کشیدن برنج، پلو رو مخلوط کنین تا یک دست بشه و از عطر فوق العاده هویج پلو با مرغ لذت ببرین.

نکته ها:

۱. برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده، میتونین مثل لوبیا پلو عمل کنین و به جای لوبیا از هویج استفاده کنین ، البته این غذا رب نداره.

۲. هویچ پلو با گوشت قلقلی هم به این صورت هستش که پیاز داغ و هویج لابه لای پلو دم میکشن با هم، اما گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز جدا به صورت کوفته های ریز آماده و سرخ می کنین و بعد از دم کشیدن پلو روی هویج پلو میریزین.

۳. اگر قصد سرو این غذارو با مرغ مجلسی دارین، باز هم میشه مرغ رو به هر صورتی که دوست دارین آماده کنین با زعفران فراوان و در کنار هویج پلو سرو کنین.

۴. در این آموزش برنج به صورت کته گذاشته شده، این نکته رو هم در نظر بگیرین که دارچین به این علت با هویج و مرغ مخلوط نشد و در پایان استفاده شد تا رنگ مواد هویج پلو رو تیره نکنه.

havij-polo-morgha

هویج پلو شیرازی

http://forum.khanoumi.ir/

درباره مدیر سایت

پاسخی بنویسید

ایمیل شما منتشر نمی شود.