صفحه اصلی / خانومانه / آشپزی / دستور تهیه بیف استراگانوف
http://telegram.me/khanoumi_ir

دستور تهیه بیف استراگانوف

خانومی : بیف استراگانوف در کشورهای مختلف دستورهای متفاوتی برای پخت داره ، من به شیوه ای که تو ایران مرسوم هست بیف استراگانوف رو آماده می کنم.

شاید بعضی ها از اسم بیف استراگانوف وحشت داشته باشن که خیلی غذای سختیه یا مهارت زیادی برای پخت می خواد اما اصلن اینطوری نیست و یکی ازغذاهایی هست که خیلی راحت آماده میشه.
پس برای پخت بیف استراگانوف اصلن شک نکنین … هر غذایی ارزش یک بار امتحان کردن رو داره …

مواد لازم :

فیله گوساله: نیم کیلو
پیاز : دو عدد
قارچ: نیم کیلو
خامه : ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل و زردچوبه

دستور تهیه بیف استراگانوف

پیاز ها رو خلالی کرده و تو تابه با کمی روغن یا کره تفت میدیم ، گوشت ها رو به صورت نوارهای باریک برش میدیم وقتی پیازها طلایی شدن گوشت ها رو بهش اضافه می کنیم و اجازه میدیم با شعله کم و با فلفل سیاه حسابی سرخ بشه ، چون گوشت ها رو باریک برش دادیم بعد از ۱۰ دقیقه مغز پخت شده حالا قارچ و نمک رو به گوشت ها اضافه میکنیم و کمی بعد ترهم خامه … مواد رو هم میزنیم تا مزه ها به خورد هم برن بعد از گذشت ۱۰ دقیقه بیف استراگانوف ما آماده ست.

دستور اصلی بیف استراگانوف روسی قارچ نداره و بعد پخت گوشت خامه و نمک رو فقط بهش اضافه میکنن … اما درایران و کشورهای دیگه قارچ رو هم استفاده میکنن که در این صورت اسم بیف اند ماشروم استروگانوف رو به خودش می گیره !

نکته ها:

۱. پخت بیف استراگانوف رو در تمام مراحلش با حرارت کم انجام بدین تا هم گوشت ها حسابی سرخ بشن و هم خامه به خورد گوشت بره.

۲. بیف استراگانوف رو با پاستا یا سیب زمینی سرخ شده سرو می کنن …. و در ایران هم سیب زمینی بیشتر مرسوم هستش.

۳. خامه بیف استراگانوف برای من کمی چرب هستش … به خاطر همین من به جای خامه از سس بشامل استفاده کردم، مزه ش رو هم دوست دارم … اگر شما هم این سس رو دوست دارین امتحان کنین.

۴. به جای گوشت گوساله می تونین از گوشت مرغ با همین دستور استفاده کنین که در این صورت غذای شما چیکن استراگانوف میشه .

امیدوارم لذت ببرین دوستان.

 

bif-esteraganof

بیف استراگانوف

http://telegram.me/khanoumi_ir

درباره مدیر سایت

۲ دیدگاه

  1. سلام با سس خامه و رب هم خوب میشه

پاسخی بنویسید

ایمیل شما منتشر نمی شود.

x

این مطلب را نیز بخوانید

felafel-khanegi

طرز تهیه فلافل خانگی-فلافل خوزستانی

خانومی: فلافل خوزستانی یا فلافل لبنانی یکی از فست فودهای محبوب شهرهای ...