صفحه اصلی / خانومانه / آشپزی / حلوای عربی-حلوا با شیر خشک-حلوای عراقی-حلوای سیاه عربی با شیر خشک
http://telegram.me/khanoumi_ir

حلوای عربی-حلوا با شیر خشک-حلوای عراقی-حلوای سیاه عربی با شیر خشک

خانومی: حلوای عربی یک تجربه خوشمزه بود که بازم تکرارش میکنم، این حلوا با شیر خشک درست میشه.

قبلن تعریف حلوای عراقی رو زیاد شنیده بودم که حلوای عربی با شیر خشک درست میشه تا امتحانش کردم.

و مورد استقبال کوچولوهای خونه هم خیلی قرار گرفت، اسباب بازیاشون رو جا گذاشتن مشغول خوردن حلوای شیر خشک شدن 🙂

برای تهیه حلوای عربی میتونین از شیر خشک مخصوص قنادی استفاده کنین.

البته من از شیر خشک اضافه خواهرزادم استفاده کردم که دیگه نمیخورد، پس اگر شیر خشک بچه هم دارین میتونین استفاده کنین.

حلوا-با-شیر-خشک

حلوای عربی

مواد لازم:

آرد گندم: ۲ لیوان

شیر خشک: ۱٫۵ لیوان

شکر: ۱٫۵ تا ۲ لیوان

آب: ۱ لیوان

روغن: ۱ لیوان

پودر هل: ۱ قاشق چایخوری

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران آب شده: ۲ قاشق غذاخوری در صورت تمایل

حلوای-عربی-با-شیر-خشک

حلوا عراقی

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک – حلوای شیر خشک مجلسی

حلوای سیاه عربی با شیر خشک بافت پفکی و کشدار داره که علتش وجود شیر خشک هستش.

برای شروع شربت حلوا رو آماده می کنیم، شکر و آب رو مخلوط کنین و روی حرارت قرار بدین.

این شربت باید نزدیک ۵ دقیقه بجوشه و بعد گلاب و زعفران رو بهش اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.

آرد و شیر خشک رو با هم مخلوط کرده و الک میکنیم و در ظرفی نچسب روی حرارت متوسط قرار میدیم.

مواد رو تا جایی تفت میدیم که بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش از سفیدی در بیاد.

به علت وجود شیر خشک رنگ مواد حلوای عربی زود تر تیره میشه و حالت شکلاتی میگیره و کمی گوله میشه.

بعد از اینکه به رنگ دلخواهتون رسید از روی حرارت بردارین و یک بار دیگه الک کنین.

قسمت های گوله شده ش رو با پشت قاشق فشار بدین تا باز بشه و از الک رد بشه.

بعد از الک کردن دوباره به ظرفتون برگردونین و پودر هل رو اضافه کنین و ۱ دقیقه تفت بدین.

حلوا-عراقی

حلوای سیاه عربی با شیر خشک

حلوای شیر خشک مجلسی

و بعد روغن رو کم کم به مخلوط موادمون اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا نسوزه و یک دست تفت بخوره.

این مواد تا جایی روی حرارت میمونن تا رنگش به دلخواه شما در بیاد.

بعد از این مدت نوبت اضافه کردن شربت میرسه پس از روی حرارت بردارین و شربت رو کم کم بهش اضافه کنین.

مراقب باشین چون ممکنه موادتون به بیرون از ظرف بپاشه و داغ باشه.

مواد حلوای عربی با شیر خشک رو مدام هم بزنین تا زمانی که شربت و مواد آردی با هم مخلوط بشن.

میبینین که کشدار شده و حالت مایع غلیظ داره ، روی حرارت بذارین مجدد چند دقیقه تفت بدین.

وقتی مواد حلوای عراقی کمی منسجم تر شد از روی حرارت بردارین و به ظرف سروتون منتقل کنین.

اگر دوس دارین بافت حلوا با شیر خشک سفت تر باشه بهتره برای چند ساعت در یخچال قرارش بدین.

بی نهایت خوشمزه ست، غافل نشین از این خوشمزه هیجان انگیر.

حلوای عربی با نشاسته

برای تهیه این حلوای عربی میتونین مخلوط ۱ لیوان نشاسته و ۱ لیوان آرد گندم رو جایگزین ۲ لیوان آرد گندم کنین.

و روش تهیه با دستور بالا فرقی نداره.

نکات:

  1. همینطور که گفته شد ریختن زعفران دلخواه هستش، چون تاثیری در رنگش ایجاد نمیکنه و من استفاده نکردم.
  2. بعضیا برای اینکه رنگ حلوای عربی تیره در بیاد ۱ قاشق پودر کاکائو هم به مواد آردی اضافه میکنن، که من نریختم.
  3. همینطور که میبینین رنگ حلوا شکلاتی تیره شده که حاصل هم زدن مداوم با حرارت ملایم هستش.
  4. اگر حلوا رو کم شیرین دوس دارین بهتره از ۱٫۵ لیوان شکر استفاده کنین و اگر شیرینی خور هستین ۲ لیوان بریزین.
حلوای-عربی

حلوا با شیر خشک

مطالب مرتبط:

http://telegram.me/khanoumi_ir

پاسخی بنویسید

ایمیل شما منتشر نمی شود.

x

این مطلب را نیز بخوانید

ترش-تره

ترش تره-طرز تهیه ترش تره با اسفناج-غذاهای محلی گیلان

خانومی: ترش تره ، طعمی جدید و جذاب که انتخاب خوبی میتونه ...